Croquetas de Jamón Serrano de Manera Tradicional, en Thermomix, en Freidora de Aire y Combinaciones de Acompañamiento

¡Bienvenidos amantes de la cocina y buscadores de sabores deliciosos! Hoy nos adentraremos en la fascinante receta de las croquetas de jamón serrano, una receta clásica que combina la tradición española con la exquisitez de un manjar casero. ¿Listos para descubrir el secreto detrás de unas croquetas perfectas? En el universo culinario, pocas cosas superan la satisfacción de disfrutar unas croquetas de jamón serrano perfectamente doradas y crujientes por fuera, pero irresistiblemente suaves y cremosas por dentro. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, se ha convertido en un arte en sí misma. Pero, ¿qué hace que estas croquetas sean tan especiales? Mantente con nosotros para descubrir un truco culinario que elevará tus croquetas de jamón serrano al siguiente nivel. 

TABLA DE CONTENIDO

1. Ingredientes para unas Croquetas de Jamón Serrano Inolvidables
2. Cómo hacer Croquetas de Jamón Serrano de Manera Tradicional
3. Receta de Croquetas de Jamón Serrano con Thermomix
4. Croquetas de Jamón Serrano en Freidora de Aire
5. Croquetas de Jamón Serrano: Consejos y Trucos para la Perfección
6. Con qué Acompañar las Croquetas de Jamón Serrano: Deliciosas Combinaciones para una Experiencia Completa

Ingredientes para unas Croquetas de Jamón Serrano Inolvidables 

Antes de sumergirnos en la receta paso a paso, es crucial tener a mano los ingredientes adecuados. La calidad del jamón serrano es la clave del éxito, así que asegúrate de elegir un buen producto. Además, necesitarás harina, leche, mantequilla, huevo, pan rallado y aceite para freír. Estos elementos, en armonía, darán vida a unas croquetas de jamón serrano que deleitarán tus sentidos. 

Ingredientes: 

• 200 gramos de jamón serrano
• Sal al gusto (No mucha porque el jamón serrano también le aporta)
•  Aceite de girasol 

Para el rebozado: 

• 3 huevos
• Harina
• Pan rallado 

Para la bechamel: 

• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina   
• 1 litro de leche   
• 1 nuez moscada rallada 

Cómo hacer Croquetas de Jamón Serrano de Manera Tradicional 

• Comienza picando finamente el jamón serrano.
• En una sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite y saltea el jamón serrano hasta que esté ligeramente dorado. No durante mucho tiempo para que no quede excesivamente salado. Reserva.
• Para la bechamel, en una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente para formar una mezcla homogénea. Vierte la leche poco a poco en la mezcla de harina y mantequilla, sin dejar de remover para evitar grumos. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la bechamel espese. Agrega la nuez moscada rallada y sal al gusto a la bechamel. Revuelve bien para incorporar los sabores. Incorpora el jamón serrano previamente salteado a la bechamel y mezcla hasta que esté uniformemente distribuido.
• Vierte la mezcla en una bandeja o recipiente amplio y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que la masa esté bien firme.
• Una vez que la masa esté fría y firme, forma pequeñas porciones y dales la forma característica de las croquetas.
• Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con huevo batido y el último con pan rallado.  Pasa cada croqueta primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
• Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
• Coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 

Disfruta de estas irresistibles croquetas de jamón serrano con ese toque especial de nuez moscada. Perfectas como aperitivo o como plato principal acompañadas de tu salsa favorita.  

Receta de Croquetas de Jamón Serrano con Thermomix 

¿Eres un amante de la tecnología en la cocina? La Thermomix es tu aliada perfecta para simplificar el proceso. Desde la preparación de la bechamel hasta el amasado de la masa, la Thermomix hace que la elaboración de croquetas sea aún más fácil y eficiente. 

Ingredientes: 

Utiliza exactamente los mismos que en la receta anterior 

Instrucciones: 

• Comienza colocando el jamón serrano en el vaso de la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 7 para picarlo finamente. Reserva.
• Enjuaga el vaso y añade la mantequilla. Programa 3 minutos a 100°C, velocidad 2, para derretirla.
• Agrega la harina al vaso y programa 3 minutos a 100°C, velocidad 2. Esto creará la base para nuestra bechamel.
•  Incorpora la leche, la nuez moscada rallada y la sal al gusto en el vaso. Programa 7 minutos a 100°C, velocidad 4. Esto garantizará una bechamel suave y bien integrada.
• Añade el jamón serrano reservado al vaso y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3. Así lograrás una masa homogénea con todos los sabores fusionados.
• Vierte la mezcla en una bandeja o recipiente amplio y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que la masa esté bien firme.
• Con la masa fría y firme, forma las croquetas y sigue el proceso de rebozado como se indica en la receta tradicional.
• Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta obtener un dorado perfecto. 

Con la Thermomix, cada paso se vuelve más fácil y preciso, desde la preparación de la bechamel hasta la mezcla final con el jamón serrano. La eficiencia de esta maravillosa máquina garantiza resultados consistentes y deliciosos en cada croqueta. 

Croquetas de Jamón Serrano en Freidora de Aire  

Ingredientes: 

Utiliza exactamente los mismos que en la receta tradicional 

Instrucciones: 

• Comienza preparando la masa de croquetas siguiendo los pasos descritos en la receta tradicional.
• Una vez que la masa esté bien fría y firme, forma las croquetas y colócalas en una bandeja. Si prefieres un toque de aceite, rocía ligeramente las croquetas con aceite de oliva.
• Precalienta la freidora de aire a la temperatura recomendada para freír. Esto generalmente oscila entre 180°C y 200°C.
• Coloca las croquetas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de dejar espacio entre ellas para una cocción uniforme.
• Cocina las croquetas en la freidora de aire durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para garantizar un dorado parejo.
• Una vez que las croquetas estén doradas y crujientes, retíralas de la freidora de aire y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite. 

Las croquetas de jamón serrano en freidora de aire son una opción más saludable que conserva la textura y el sabor característicos, pero con menos grasa. ¡Disfruta de estas delicias sin remordimientos y sorprende a tus invitados con una versión más ligera de este clásico! 

Croquetas de Jamón Serrano: Consejos y Trucos para la Perfección 

Preparar unas croquetas de jamón serrano deliciosas puede convertirse en un arte culinario, y para que tu experiencia en la cocina sea un rotundo éxito, aquí te presento algunos consejos y trucos que te guiarán en el camino hacia la perfección. 

• Evita que se abran durante la fritura: Uno de los mayores desafíos al hacer croquetas es evitar que se abran durante la fritura. Para lograrlo, asegúrate de que la masa esté bien fría antes de sumergirla en el aceite caliente. Además, al formar las croquetas, sella bien los extremos para evitar que el relleno se escape.
• La importancia de la bechamel: La bechamel es el corazón de unas buenas croquetas, y su textura y sabor son cruciales. Asegúrate de cocinar la harina en la mantequilla el tiempo suficiente para eliminar el sabor a crudo. Vierte la leche tibia gradualmente y mezcla constantemente para evitar grumos. La paciencia en este paso asegurará una bechamel suave y deliciosa.
• Experimenta con la nuez moscada: Añadir nuez moscada rallada a la bechamel y al relleno de jamón serrano proporciona un toque aromático y sabroso. No subestimes el poder de esta especia, ya que eleva el perfil de sabor de tus croquetas a nuevas alturas.
• Fritura perfecta: Al freír las croquetas, asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para lograr un dorado uniforme y crujiente. No sobrecargues la sartén o la freidora, dales espacio para que se cocinen adecuadamente. Si optas por una versión más saludable en la freidora de aire, sigue las indicaciones del fabricante para obtener el mismo resultado crujiente.
• Presentación impecable: La presentación es la primera impresión, ¡así que haz que cuente! Sirve tus croquetas de jamón serrano en un plato elegante, y si deseas un toque adicional, decóralas con una pizca de perejil fresco o incluso un toque de queso rallado.
• Acompañamiento perfecto: Las croquetas de jamón serrano son versátiles y van bien con una variedad de acompañamientos. Desde una salsa de tomate casera hasta una ensalada fresca, la elección es tuya. ¡Experimenta y descubre tu combinación perfecta! 

Con qué Acompañar las Croquetas de Jamón Serrano: Deliciosas Combinaciones para una Experiencia Completa 

Las croquetas de jamón serrano son una delicia por sí solas, pero acompañarlas con sabores complementarios puede elevar la experiencia gastronómica a un nivel superior. Aquí te presento algunas sugerencias creativas para que disfrutes al máximo de tus croquetas: 

• Salsa de Tomate Casera: Una salsa de tomate casera, preparada con tomates maduros, ajo, cebolla y hierbas frescas, es el compañero perfecto. El contraste entre la acidez de la salsa y la cremosidad de las croquetas es simplemente delicioso.
• Ensalada Fresca: Una ensalada fresca y crujiente puede equilibrar la textura y añadir un toque de ligereza al festín. Opta por hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino y adereza con una vinagreta suave.
• Salsa de Queso: ¿Quién puede resistirse a una salsa de queso fundido? Prepara una mezcla cremosa de quesos, como cheddar y mozzarella, para sumergir tus croquetas en un mar de indulgencia.
• Mayonesa de Ajo: Una mayonesa casera con ajo es el dip perfecto para las croquetas. La combinación de sabores intensos realzará el perfil de sabor de cada bocado.
• Alioli de Perejil: El alioli, una salsa a base de ajo y aceite de oliva, se transforma con la adición de perejil fresco. Este dip aromático añadirá un toque mediterráneo a tus croquetas.
• Salsa de Pimientos Asados: Para un giro sofisticado, prepara una salsa de pimientos asados. El sabor ahumado y dulce de los pimientos complementará la riqueza de las croquetas.
• Patatas Bravas: ¡Haz de tu plato un auténtico festín español! Acompaña las croquetas con patatas bravas, patatas cortadas en dados y bañadas en una salsa picante de tomate.
• Chutney de Mango: La frescura y dulzura del chutney de mango añadirá una dimensión exótica a tus croquetas. Esta combinación inesperada sorprenderá y encantará a tus comensales.
• Vino Blanco o Cava: Completa la experiencia con una copa de vino blanco fresco o un espumoso cava. La acidez y las burbujas limpiarán el paladar entre bocado y bocado.
• Tabla de Quesos: Crea una tabla de quesos variados, desde suaves hasta intensos, para disfrutar junto con las croquetas. La diversidad de sabores hará que cada bocado sea único. 

Experimenta con estas sugerencias y descubre tu combinación perfecta. Ya sea que optes por clásicos o te aventures en combinaciones únicas, acompañar las croquetas de jamón serrano con estos complementos hará de tu comida una experiencia inolvidable. ¡Buen provecho! 

Las croquetas de jamón serrano son un deleite culinario que merece la pena explorar en la comodidad de tu hogar. Sigue nuestra receta paso a paso, aplica los trucos y consejos compartidos, y estarás en camino de disfrutar de unas croquetas inolvidables. ¿A qué esperas? ¡Manos a la obra y a disfrutar de la magia de la cocina casera!